Ceia de Natal
& Ano Novo
ANTEPASTOS
Caponata R$120,00 kg
Patê de Azeitonas Pretas R$120,00 kg
Patê de Gorgonzola R$120,00 kg
Sardella R$120,00 kg
ENTRADAS E SALADAS
Salada de Bacalhau com Azeitona Portuguesa R$220,00 kg
(Batata, Bacalhau, Cebola, Alho, Azeite e Azeitona Preta)
Salpicão de Frango com Nozes R$125,00 kg
Terrine de Gorgonzola com Damasco e Presunto Parma R$160,00 kg
Brie na Massa Folhada com Castanhas e Mel (unidade) R$145,00 un
Tábua de Queijos (1kg) R$160,00 un
Tábua de Queijos e Frios (1,5kg) R$185,00 un
(Brie, Gruyere, Gouda, Salame Italiano e Fuet Espanhol)
Couscous Marroquino, Lascas de Amêndoa e Camarões Grelhados R$199,00 kg
CARNES
Costela Suína Assada com Molho de Laranja R$145,00 kg
(Marinada no Suco de Laranja com Pimenta Dedo de Moça)
Lombo Suíno ao Vinho Branco recheado com Bacon R$155,00 kg
Lombo Suíno recheado de Damasco R$165,00 kg
(Recheado com Damascos hidratados no Vinho Branco)
Pancetta a Pururuca & Chimichurri R$170,00 kg
(Assado por 6 horas a 70° e pururucado no forno em alta temperatura)
Pernil Suíno Assado com Cebola e Pimentão R$155,00 kg
(Pernil assado lentamente para manter a suculência com Cebola e Pimentão)
Tender com Melaço e Frutas R$160,00 kg
Chester Assado recheado com Farofa de Bacon, Ovos e Azeitonas R$110,00 kg
Peru recheado com Farofa de Castanhas e Molho R$120,00 kg
Pernil de Cordeiro no próprio molho R$190,00 kg
(Assado por 12 horas)
Baby Beef Grelhado com Molho de Catupiry e Champignon R$170,00 kg
Filé Mignon ao Molho de Vinho Tinto R$175,00 kg
Bacalhau gratinado com natas R$220,00 kg
(Lascas de Bacalhau, Batata, Natas, Vinho Branco, Cebola e Alho)
Bacalhoada R$230,00 kg
(Lascas de Lombo de Bacalhau, Batata, Ovos, Brócolis, Azeitona Portuguesa, Pimentão, Cebola regado com muito Azeite)
Salmão Crocante com Molho de Manteiga e Alcaparras R$170,00 kg
(Beurre Noisette)
MASSAS
Conchiglione de Queijo e Manjericão R$75,00 kg
Tortelinni de Mussarela com Limão Siciliano R$85,00 kg
Rondelle Caprese (Queijo, Tomate Seco e Manjericão) R$80,00 kg
Raviolonni de Búfala R$120,00 kg
Tortellone de Emmental com Damasco R$129,00 kg
Sofiole de queijo com Alho Poró R$90,00 kg
Canelone de Ricota com Nozes R$85,00 kg
MOLHOS
Bechamel R$55,00 kg
Trufa Negra R$95,00 kg
Gorgonzola R$75,00 kg
(Base do Molho Bechamel com Gorgonzola)
Bolonhesa R$75,00 kg
Pomodoro R$65,00 kg
Pomodoro com Ragu de Linguiça R$70,00 kg
ACOMPANHAMENTOS
Arroz com Amêndoas e Passas R$75,00 kg
Arroz com Lentilhas (Toque de Especiarias) R$69,00 kg
Arroz com figo e especiarias R$79,00 kg
Batata Rústica (Alho e Alecrim) R$69,00 kg
Batata ao Murro R$69,00 kg
Farofa de Castanhas R$85,00 kg
(Castanhas Moídas, Farinha de Mandioca, Bacon, Salsinha, Cebola e Alho)
Lentilha com Bacon R$75,00 kg
Legumes salteados com Tomilho e Vinho Branco R$89,00 kg
SOBREMESAS
Bolo Cremoso de Chocolate R$120,00 kg
Bolo de Natal com Especiarias R$120,00 kg
(Massa Escura com Melaço e Castanhas)
Bolo de Rolo (Goiabada ou Doce de Leite) R$120,00 kg
Torta de Amêndoa Caramelizada R$120,00 kg
Torta de Cholocolate com Noz Pecan e Castanha do Pará R$120,00 kg
Calda de Frutas Vermelhas (Pacote 250gr) R$30,00 un
INFORMAÇÕES IMPORTANTES
As encomendas deverão ser feitas pessoalmente mediante 50% de sinal. Até o dia 18/12 para o Natal e 27/12 para o Ano Novo. A retirada das encomendas nos dias 24 e 31/12 será até as 13h. Não abriremos no dia 25/12.
Chester, Perú e Tender bolinha somente a peça inteira. A pesagem do kg dos pratos de Carnes/Bacalhau é feita junto com os acompanhamentos.
*Não desossamos aves.
**O cliente deverá optar por trazer a travessa para o acondicionamento ou retirar em embalagens de alumínio descartavéis (R$12 por assadeira)
CEIA COMPLETA 2023
Para 4 a 6 pessoas
R$690,00
Antepastos
2 opções de Patê à sua escolha + Pão Italiano
Principais
2 opções à sua escolha
Acompanhamentos
1 opção à sua escolha
Sobremesas
1 opção à sua escolha
+ Brinde
1 Garrafa de Espumante selecionada pelo Chef
Para 10 a 12 pessoas
R$1.550,00
Antepastos
2 opções de Patê à sua escolha + 2 Pães Italianos + Tábua de Queijos
Principais
3 opções à sua escolha
Acompanhamentos
2 opções à sua escolha
Sobremesas
2 opções à sua escolha
+ Brinde
2 Garrafas de Espumante selecionada pelo Chef
INFORMAÇÕES IMPORTANTES
AS ENCOMENDAS PARA O NATAL DEVERÃO SER FEITAS ATÉ O DIA 18 DE DEZEMBRO. PARA O ANO NOVO O PRAZO DE ENCOMENDAS É ATÉ O DIA 27 DE DEZEMBRO. TRAGA A SUA TRAVESSA E JÁ LEVE OS PRATOS DECORADOS!!
Para encomendas entregues em embalagens descartáveis (forma de alumínio), haverá o acréscimo de R$12,00 por prato.
Forma de Pagamento: 50% no ato da encomenda e o restante na retirada da mesma.
Caso possua alguma restrição alimentar, avise-nos!