Nos dias 27 e 28 de fevereiro, convidamos você para uma experiência gastronômica pensada para despertar os sentidos e celebrar o encontro entre prato e taça.
Gaspacho com Camarão Salteado e Queijo de Cabra
Abrimos a noite com leveza e contraste. O frescor vibrante do gaspacho ganha profundidade com o camarão delicadamente salteado e a cremosidade marcante do queijo de cabra. A harmonização traz acidez equilibrada e notas frutadas que ampliam a vivacidade do prato, tornando o início elegante e refrescante.
Ravioli Aberto de Linguiça Artesanal com Ervas
A intensidade aromática da linguiça artesanal encontra o frescor das ervas em uma combinação rica e envolvente. A taça acompanha com estrutura equilibrada, fruta madura e sutis nuances especiadas, sustentando os sabores com personalidade e finesse.
Paleta de Cordeiro Assada em Crosta, Legumes Salteados e Demi Glace
Um prato de presença marcante e textura impecável. A suculência do cordeiro, envolta em crosta dourada, ganha profundidade com a demi glace e leveza com os legumes salteados. A harmonização oferece complexidade, taninos bem integrados e elegância prolongada, ampliando cada camada de sabor.
Gelato de Frutas Vermelhas com Tuille de Amêndoas
Para encerrar, frescor e delicadeza. O gelato equilibra acidez e suavidade, enquanto a tuille de amêndoas acrescenta crocância e contraste. A escolha da taça traz leveza aromática e um toque frutado que prolonga o prazer do último momento da noite.
Reserve sua mesa e permita-se viver uma experiência harmonizada em cada detalhe — uma celebração de sabores pensada para surpreender.