Nos dias 28 e 29 de agosto, o Menu Confiance propõe uma experiência em que a descoberta faz parte da harmonização. Cada etapa do jantar é apresentada como uma surpresa, revelando sabores, técnicas e combinações cuidadosamente elaboradas.
Entrada – Camarões
Uma abertura leve e delicada, que valoriza os sabores do mar e prepara o paladar para os próximos momentos da experiência.
Segundo Prato – Terrine
Uma preparação clássica da gastronomia francesa, marcada por textura refinada e riqueza de sabores.
Prato Principal – Cordeiro
Um ingrediente de personalidade marcante, preparado para evidenciar profundidade, suculência e equilíbrio.
Sobremesa
Um encerramento leve e elegante, pensado para concluir a experiência em perfeita sintonia.
Uma experiência construída para valorizar a descoberta, onde cada etapa do menu revela novos sabores e cada harmonização complementa a narrativa gastronômica da noite.